По общему мнению, на столе должна быть кутья, а остальные блюда и их количество — на усмотрение хозяйки. Единственное условие — они должны быть постными. Семья садится за стол после посещения Литургии и начинает ужин с кутьи. Продукты, из которых готовится кутья, имеют свою символику: крупа — долголетие, мед — символ здоровья и благополучного быта, «сладкой» жизни, мак — достаток в доме.
Также наши предки ставили на стол
узвар (компот из сухофруктов), винегрет. Также можно приготовить вареники с картошкой (наши предки готовили с картофелем в мундире!) Можно добавить в начинку сушеные грибы и лук. Нельзя готовить зажарку на масле.
Овощное рагу (только не обжаривайте овощи на масле).
Капустняк на квашеной капусте.
Голубцы с грибами и пшеном.
Рыба (запечённая или варёная).
Соленья.
Постные пироги и пампушки (выпечка не должна содержать яйца).
Яблоки, запеченные с медом и орехами.
Салат из капусты или свеклы.
Стол перед рождественским ужином накрывали по-особому. Под скатерть обязательно клали сено. Этот обычай связан с историей появления на свет Христа. Согласно ей, сено было в яслях, в которые Мария положила младенца после рождения. В конце праздничного ужина с помощью этого сена гадали. Кто-нибудь из семьи вытягивал две травинки, поджигал их и подкидывал вверх. Если сухие травинки упадут, касаясь друг друга, считалось, что семья проживет год дружно; если рассыплются в разные стороны, то предполагали, что домочадцев настигнут болезни и личные недоразумения.
На середину стола хозяйка ставила горшочек с кашей и тарелку с блинами. Блины разрезали крест-накрест. Хозяин зажигал свечу, читал молитву, затем ставил свечу в красный угол и первым садился за стол. По левую руку от него садилась мужская половина семьи, по правую — жена и дочери. Перед тем, как приступить к трапезе, хозяин брал ложку кутьи и клал ее на подоконник или на порог. Это была дань уважения предкам.
По материалам интернет-сайтов.
