Помещения для хранения продуктов, наполняемые льдом, появились несколько тысяч лет назад. Ещё для императора Нерона слуги заготавливали снег и лёд в горах.
В XVIII веке придумали заполнять бутылками с шампанским ёмкости из фаянса и фарфора, после чего сверху укладывали колотый лёд. Своеобразный холодильник подавали прямо к столу.
В России широко использовались ледники, которые представляли собой сруб, врытый в землю.
В 1803 году американский бизнесмен Томас Мур, поставляющий в Вашингтон сливочное масло, представил миру прототип кухонного холодильника, изготовленного своими руками.
В 1857 году был создан первый железнодорожный вагон-холодильник.
Французский учёный Фердинанд Карре в 1858 году придумал, как за счёт абсорбции аммиака можно получать искусственный холод – и изобрёл первую холодильную машину. Несмотря на то, что его способ был очень удачным, об изобретении забыли на несколько десятилетий.
8 августа 1899 года изобретатель из Миннесоты Альберт Маршалл запатентовал холодильник.
В начале XX века в Москве была открыта фирма, которая предлагала всем желающим агрегат под названием «Эскимо». Данный агрегат был изготовлен по принципу, предложенному Фердинандом Карре. При своих больших габаритах агрегат не издавал громкого шума и был универсальным. Для работы необходимы были уголь, дрова, керосин или спирт. Один цикл работы «Эскимо» позволял получить 12 кг льда.
Первый бытовой электрический холодильник был создан в 1913 году.
А в наше время холодильник является непременным атрибутом любой кухни. Большие и маленькие, одно-, двух-, трёх-, четырёх- и даже пятикамерные, с антибактериальным покрытием, с электронным управлением и подключением к интернету. Разработаны холодильники, которые могут сами через приложения заказывать в интернет-сервисах доставки продукты и сообщают владельцу о том, что из них заканчивается. Но самым важным качеством холодильника по-прежнему остается холод, который позволяет сохранять наши продукты.
