Многие хозяйки перед началом зимы обязательно шинкуют и солят капусту. У каждой, конечно, свой рецепт, который порой передается из поколения в поколение. Также с древних пор существуют различные приметы, связанные приготовлением квашеной капусты. Они связаны с так называемыми «мужскими» и «женскими» днями, а также с фазами Луны.
Какие дни будут благоприятными для того, чтобы квасить и солить капусту ноябре 2024 года? «Волжская правда» собрала рекомендации из различных источников.
В какие дни квасить капусту по лунному календарю?
Сегодня многие дачники сверяют свои работы с фазами Луны. «Благоприятным временем для квашения капусты считается период роста Луны. По поверью, капуста, засоленная в это время, получается максимально сочной и ароматной», — сообщает Информационно-аналитический центр «МедиаНьюс».
Растущая Луна в ближайшие пару месяцев 2024 года будет наблюдаться в период со 2 по 15 ноября, а также со 2 по 14 декабря. Такие данные приводит портал «Мир космоса». Соответственно, в это время и рекомендуется заниматься приготовлением вкусной и полезной закуски.
А вот убывающая Луна на небе будет сиять с 17 по 30 ноября, а также с 16 по 30 декабря. В эти дни квасить капусту нежелательно.
Также неблагоприятными днями считают новолуние и полнолуние– это 1 и 16 ноября, а также 1 и 15 декабря. Также неудачном днем для этого станет и 31 декабря, хотя вряд ли кому-то взбредет в голову заниматься шинковкой и квашением капусты в канун Нового года.
Кстати, считается, что самая вкусная и хрустящая капуста получается, если готовить ее на 5-6 день после новолуния. Эти даты приходятся на 6-7 ноября и 6-7 декабря 2024 года.
«Мужские» и «женские» дни для квашения капусты
В старину дни недели делили на «женские», к которым относятся среда, пятница и суббота, и «мужские», то есть понедельник, вторник четверг.
«Считается, что нельзя квасить капусту в так называемые женские дни недели», — сообщает издание «БелНовости».
Из списка выпадает воскресенье – это нейтральный день.
В воскресенье надо отдыхать, но, если есть желание, можно заняться и заготовками, хуже от этого не будет. Об этой примете рассказывают в ИД «Проф-Пресс».
Перечислять даты «мужских» и «женских» дней ноября и декабря мы не будем, каждый может посмотреть их в календаре. Лучше напомним, о пользе традиционного блюда русской кухни.
Чем полезна квашеная капуста?
Оказывается, процесс приготовления этого любимого многими продукта напоминает заквашивание кефира! Содержащийся в овоще сахар превращается в молочную кислоту и это делает квашеную капусту отличной пищей для диабетиков, напоминают в Роспотребнадзоре.
А еще она помогает восполнить дефицит витаминов и микроэлементов зимой, и благотворно влияет на иммунитет.
Словом, в зимний период, когда организм испытывает стресс от мороза и нехватку витаминов, банальный салатик из квашеной капусты может оказать огромную пользу здоровью!
Важно заметить, что капуста, засоленная в «неподходящие» дни, будет вполне съедобной. Если следовать рецепту, она вовсе не разочарует и будет такой же полезной. Считается только, что угощение получится более мягким, не таким хрустящим, как заготовка, сделанная в «правильные» дни. Впрочем, все это лишь народные поверья. Следовать им или нет — выбор каждого.
Ранее «Волжская правда» рассказывала, когда лучше рубить капусту на хранение и засолку.
Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru
