Овощи и фрукты занимают важное место в рационе. Они являются ценным источником витаминов, углеводов, органических кислот и минеральных веществ. Однако при заболеваниях ЖКТ потребление некоторых плодов может причинить вред организму.
Кому стоит отказаться от картофеля, и чем опасны монодиеты, рассказала заведующая отделением гастроэнтерологии больницы имени Фишера Елена Дорогова.
— Можно ли не есть фрукты и овощи?
— Нет, 400 грамм овощей и фруктов обязательны в рационе человека. Дело в том, что в плодах содержатся витамины, минералы и клетчатка, необходимые для нормального функционирования организма. Их дефицит приводит к снижению иммунитета, развитию сердечно-сосудистых и эндокринных заболеваний, запорам и стремительному набору веса.
Отдавайте предпочтение сезонным фруктам и овощам.
— Если фрукты полезны, то полезны и фруктовые монодиеты?
— Назначить диету может только врач, и только на основании данных, полученных в ходе обследования пациента. Однако я могу заверить, что ни один специалист не порекомендует Вам фруктовую или овощную монодиету как способ поддержания тела в форме.
Монодиета — это диета, предполагающая употребление только одного продукта в течение определенного времени. Такой тип питания отличается несбалансированностью и скудностью необходимых элементов. А их недостаток негативно скажется на работоспособности, общем самочувствии, состоянии иммунитета.
В свою очередь, избыток углеводов в фруктовых диетах, чреват повышением уровня сахара в крови, а овощные и фруктовые соки могут спровоцировать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
Кроме того, только из овощей и фруктов невозможно получить необходимое количество энергии. Существенное снижение калорийности – сильный стресс, который провоцирует организм на накопление жировых запасов. Поэтому после завершения диеты и возвращению человека к привычному рациону – вес возвращается. Такое циклическое колебание веса называют «эффект йо-йо».
Важно не забывать о том, что монодиеты расшатывают обмен веществ, вызывают гиповитаминозы, диарею, запоры, нарушение работы желчевыводящей системы.
Поэтому, не смотря на очевидную пользу овощей и фруктов, монодиеты на их основе принесут только вред и возвращение потерянных килограммов.
— При каких заболеваниях стоит исключить овощи и фрукты из рациона?
— Исключать все плоды не стоит: для каждого заболевания существует свой список запрещенных продуктов. Так, при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки нельзя есть сырые капусту, чеснок, лук, болгарский перец и томаты. При синдроме избыточного бактериального роста стоит исключить картофель, морковь, помидоры, свеклу, болгарский перец. При камнях в желчном пузыре нельзя есть чеснок, лук, щавель и другие листовые овощи.
— Почему нельзя есть немытые овощи и фрукты?
— Съев немытый фрукт, вы рискуете заработать интоксикацию организма. Острая кишечная инфекция, выражающаяся тошнотой, рвотой, поносом, повышением температуры может привести к летальному исходу, если вовремя не купировать это патологическое состояние. И да, бананы и мандарины тоже необходимо мыть.
Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru
