В Волжском 22 марта прошёл VI фестивале постной кухни. В нынешнем году площадкой его проведения стал Дворец «Юность». Предварил кулинарное событие года концерт, на котором выступали творческие коллективы нашего города и вокалисты, а также ярмарка волжских рукодельниц и умельцев.
Свое поварское мастерство продемонстрировали 13 храмов города. Каждый их них накрыл свой стол, выглядевший как произведение искусства. А главными жюри стали епископ Калачёвский и Палласовский Иоанн и глава города Игорь Воронин.
Съедобные подсолнухи из Интернета
За полчаса до полудня или даже раньше столы волжских приходов ломились от яств. Впрочем, больше для их характеристики подходили такие слова, как утончённость, изысканность и эстетичность. Всё было сделано с большой любовью, красиво сервировано и выглядело ну очень аппетитно. Например, одним из блюд храма Александра Невского стал плов, но только сладкий – с сухофруктами. В большой тарелке он возвышался ароматной горкой, которую венчали головки чеснока.
Церковь Серафима Саровского сделала уклон на весенне-летнюю тематику, поэтому помимо прочего на её столе распустился подсолнух, сдобренный половинками оливок и чипсами по кругу вместо лепестков. Но всё внимание приковывала зелёная полянка с распустившимися на ней нарциссами. Как оказалось, это был картофельно-грибной салат, задекорированный зелёным луком и тремя нарциссами, которые издалека смотрелись действительно, как живые. Повар храма Светлана Харамшева призналась журналисту «Волжской правды», что лепестки были сделаны из редиса, а идею почерпнули из Интернета.
Презентация в прямом эфире и 200 литров супа
«Наш» батюшка-блогер Евгений Гордеев, о бурчалках которого в нашем городе не знает разве что только ленивый, решил удивить лаконичностью и быстротой приготовления. Как только судейская комиссия начала свою работу, он принялся кулинарить, ведя он-лайн-эфир в своих соцсетях и комментируя свои действия. До этого момента были красиво нарезаны овощи, которые он начал обжаривать на сковородке, стоящей на газовой горелке. В общем, когда жюри дегустировало блюда третьего по счёту прихода, экспресс-салат уже ждал своей очереди.
Здоровый минимализм отличал и стол, который представила войсковая часть № 73420, в храме которой отец Евгений является настоятелем. Солдаты представили обед постящегося солдата, в меню которого входили щи с фасолью, гречневая каша с грибами, салат из. свежей капусты, пара кусков хлеба и чай. Членам жюри служивые рассказали, что каждый день они готовят 200 литров супа, на который уходит порядка 80 кг картофеля, почищенного вручную.
Торт как настоящий спил дерева
Хлебная тема особо прозвучала у храма Рождества Христова. Помимо прочих изысков посетителей поражал подовый хлеб. С красиво раскрывшимся гребнем и кружевным мякишем он словно уносил всех во времена, когда наши пра-пра-прабабушки пекли ароматные буханочки прямо в печи.
Главными судьями гастрономических шедевров стали Епископ Калачёвский и Палласовский Иоанн и мэр Волжского Игорь Воронин. У каждого стола они пробовали минимальными порциями несколько блюд, узнавали состав, одобрительно кивали и делали комплименты тем, кто это готовил. В помощь жюри были благочинный Волжского округа протоиерей Александр Копейкин, а также представители депутатского корпуса местного и областного значения. Дмитрию Григорову, например, особенно запомнились работы храма Георгия Победоносца. Для сервировки авторы выбрали посуду Гжель и сами надели футболки с рисунком этого народного промысла. А в качестве десерта они предлагали торт «Пенёк», реально выглядевший как спил дерева, и словно настоящие «кедровые» шишки.
— Мы участвуем второй год в фестивале, и, конечно, в этот раз наше меню полностью отличалось от прошлого года, — рассказала матушка Наталья Бабак. – Если честно, то мы в течение года думали о том, что будем готовить. Записывали свои мысли, а уже перед мероприятием выбирали главное. Наши шишки – это почти как пирожное картошка, только в постном варианте, с чешуйками, сделанными из сухих завтраков.
Готовили всю ночь
Стол этого прихода получил высокую оценку и от местных депутатов и был удостоен специального диплома, который вручила заместитель председателя Волжской городской Думы Валентина Рода.
— Нам тяжело было выбрать, потому что все столы вызывали симпатии, — признался владыка Иоанн. — В этот раз мы решили не раздавать места, а особо выделить три прихода и отметить все остальные.
В эту особую тройку помимо церкви Георгия Победоносца по мнению духовенства попал храм Константина и Елены.
— Неделю назад мы стали лепить вареники, заморозили их, а в день фестиваля отварили, а всё остальное готовили ночью, чтобы успеть, — пояснила матушка Наталья Надюк. — Думаю у нас «выстрелили» голубцы из пекинской капусты, которые получились очень нежными.
Не хлебом единым
По мнению мэра в числе лучших оказался и храм Новомучеников Российских.
— Мы всегда занимаем хорошие места в фестивале. Идей по блюдам много. В этот раз приготовили их 13, общий вес составил килограммов 30-35, — констатировала Татьяна Шохина. – Я думаю, что мы поразили жюри салатом из запечённой свеклы и фасоли с луком. А ещё у нас была селёдка под шубой, где вместо рыбы мы взяли постный секретные ингредиент, в общем, этот салат получил новое прочтение.
Все участники получили дипломы и подарки, что порадовало всех посетителей, ведь они тоже могли попробовать любые понравившиеся блюда. Был единственный минус – помещение Дворца оказалось маловато для такого фестиваля. И глава города пообещал, что в следующем году мероприятие вернётся на более просторную площадку – во Дворец «Октябрь».
— Фестиваль постной кухни – это замечательное событие, имеющее свою шестилетнюю историю, — подчеркнул Игорь Воронин. – Удивительно, сколько можно приготовить блюд из постных продуктов. Но хочу напомнить, что главное не только то, что мы едим, но и как думаем, как говорим, как ведём себя и относимся друг к другу и окружающему миру.
Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru
