Осенью хозяйки делают заготовки на зиму, многие солят и квасят капусту. Рецептов приготовления этого вкусного и полезного блюда очень много. Однако некоторые опираются не только на опыт, но и лунный календарь. Какие дни будут благоприятными для того, чтобы квасить и солить капусту в октябре и ноябре 2024 года, согласно фазам Луны?
Позднюю капусту рубят и снимают с грядок только после первых заморозков. Считается, что в этом случае она будет лучше храниться, а еще при легком подмораживании снимается горечь. Каждый год время уборки капусты наступает в разное время, в зависимости от погоды. Но, по народным приметам, лучшее время, чтобы солить и квасить капусту настает как раз перед праздником Покрова Богородицы или сразу после него.
Когда квасить капусту по дням недели?
В старину наши бабушки относились к заготовкам на зиму очень серьезно и выбирали для этого подходящий день недели.
Например, считалось, что категорически нельзя квасить капусту в женские дни, то есть в среду, пятницу и субботу. А вот мужские понедельник, вторник, четверг для этого подходят идеально.
В воскресенье надо отдыхать, но, если есть желание, можно заняться и заготовками, хуже от этого не будет. Об этой примете рассказывают в ИД «Проф-Пресс».
Какие дни будут благоприятными для квашения капусты по лунному календарю
Сегодня многие дачники сверяют свои работы с фазами Луны. Например, считается, что квасить и солить капусту без термообработки лучше на растущую Луну, а закатывать впрок с термообработкой – на убывающую.
Растущая Луна осенью 2024 года будет наблюдаться в период со 3 по 16 октября, а также со 2 по 15 ноября.
Убывающая Луна на небе будет сиять с 18 по 31 октября, а также с 17 по 30 ноября.
Период полнолуния для квашения капусты не подходит, в этот день она выходит особенно мягкой и кислой. Полнолуния осенью будут 17 октября и 16 ноября.
Не советуют приметы квасить капусту и во время новолуния. Считается, что в этом случае она быстро скиснет и станет невкусной. Новолуния будут 2 октября, 1 ноября и 1 декабря.
А вот самая вкусная и хрустящая капуста получается, если готовить ее на 5-6 день после новолуния. Осенью 2024 года эти даты приходятся на 7-8 октября, 6-7 ноября и 6-7 декабря.
Чем полезна квашеная капуста?
Процесс приготовления продукта напоминает заквашивание кефира. Содержащийся в овоще сахар превращается в молочную кислоту и это делает квашеную капусту отличной пищей для диабетиков, напоминают в Роспотребнадзоре.
Она помогает восполнить дефицит витаминов и микроэлементов зимой, и благотворно влияет на иммунитет. Препятствует процессам старения и способствует восстановлению обмена веществ благодаря витамину С. Помогает снизить уровень «плохого» холестерина.
Словом, достаточно частое употребление квашеной капусты способствует оздоровлению организма.
Ранее «Волжская правда» рассказывала, когда лучше рубить капусту на хранение и засолку.
Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru
