Роспотребнадзор назвал опасную для жителей Волгоградской области рыбу. Российские эксперты в области питания провели лабораторные исследования и выявили, какие виды речных и морских продуктов находятся в группе риска.
Как стало известно «Волжской правде», среди угроз, которые подстерегают при употреблении рыбы, значатся токсины, паразиты и даже аллергены. Больше всего токсичных веществ, таких, как ртуть, свинец или мышьяк, накапливают обитатели морских глубин: тунец, белуга, рыба-меч, акула, макрель, угорь и другие. Вот почему морскую рыбу специалисты не рекомендуют давать детям до 3-х лет и употреблять беременным женщинам.
Речная и озерная рыба накапливает меньше токсинов, но часто бывает поражена различными гельминтами. При недостаточной термической обработке их яйца попадают в организм человека и вызывают серьезные паразитарные заболевания. В ТОП самых распространенных входят клонорхоз, дифиллоботриоз и описторхоз, на долю которого приходится 80,92% случаев заражения.
Ранее «Волжская правда» рассказывала о том, что в Волгоградской области продавали нелегальную рыбу. Продукция, не прошедшая лабораторный мониторинг, незаконно реализовывалась через торговые точки Волгограда и города-спутника.
Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru
