В Волгоградской области установили новый ГОСТ на хлеб из пшеничной муки. С 1 апреля в России начал действовать новый государственный стандарт на хлебобулочные изделия этой категории.
Как стало известно «Волжской правде», последний раз стандарты на хлеб устанавливались 40 лет назад. Теперь требования пересмотрели согласно современному уровню развития технологии производства. Согласно новому ГОСТу, белый хлеб может быть не только формовым, как раньше, но и подовым – круглым и овальным. Вес буханки варьируется от 350 и более граммов. Производителям также разрешается использовать пищевые добавки, среди которых антиокислители, ферментные препараты и другие улучшители хлеба.
Также в новом государственном стандарте эксперты закрепили и срок годности готовых хлебобулочных изделий. Например, для неупакованного в потребительскую упаковку хлеба он составляет 24 часа, а для упакованного – 3 суток.
Ранее «Волжская правда» рассказывала о том, что жительница Волгоградской области призвала земляков беречь совесть и хлеб.
Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru
