Такой кулинарный батл среди людей с ментальными нарушениями проводился в Волгоградской области впервые – в рамках программы создания «доступной среды» и инклюзивного общества. В качестве организаторов конкурса выступили сотрудники психоневрологических учреждений Волжского и Жирновска. А соревновались в поварском искусстве команды из 15 домов-интернатов региона.
Звездный час
Как и положено, к конкурсу такого уровня воспитанники психоневрологических учреждений готовились заблаговременно. Волжане, например, принялись оттачивать свои кулинарные навыки за два месяца до состязаний.
— Для этих целей у нас предусмотрены тренировочные кухни, — рассказала заведующая отделением учебного (тренировочного) сопровождаемого проживания Волжского психоневрологического интерната Ольга Заикина. – Ребята готовили первые и вторые блюда, резали салаты, винегреты, делали коктейли и прохладительные напитки. Наши подопечные пользовались и плитой, и мультиваркой, и духовым шкафом, и блендером. Ведь среди конкурсных испытаний было больше десятка заданий на приготовление самых разных блюд.
И вот наконец звездный час новоиспеченных кулинаров настал. На конкурсную площадку в Волжский приехали 60 подопечных специнтернатов области. Конкурс состоял из трех этапов. Сначала команды представили свои визитные карточки, продемонстрировали костюмы, эмблемы и выступили с творческими номерами.
Ну а основная часть состязаний, естественно, была посвящена приготовлению гастрономических изысков и битве шеф-поваров. Блюда лучших кулинаров с ментальными нарушениями оценивало компетентное жюри. В его составе были представители регионального комитета соцзащиты населения, социальных учреждений и эксперты в области поварского и кондитерского дела.
В итоге бронзовыми призерами регионального кулинарного батла стали подопечные волгоградского и котовского психоневрологических интернатов. Второе место поделили команды из Волжского и Жирновска. А золотая кулинарная медаль досталась воспитанникам детского психоневрологического интерната «Солнечный дом».
Преодолевая себя
Все участники получили памятные подарки, а победителей наградили дипломами и призами. Это сумки-холодильники, разделочные доски и наборы ножей. В дальнейшем они пригодятся для оттачивания кулинарных навыков в повседневной жизни.
— Мы всегда поддерживаем наших подопечных и стараемся организовать им доступную среду во всем, — подчеркнула Ольга Заикина. – И этот конкурс как раз и демонстрирует такую инклюзивную практику. Это возможность раскрыть в себе новые способности и снять эмоциональную нагрузку.
Что касается приема пищи, то на наших столах всегда есть и ложки, и вилки. И проживающие в нашем интернате умеют пользоваться столовыми приборами. Мы поощряем ребят, чтобы они чувствовали себя самостоятельными. Многие ребята работают, получают зарплату и могут сами себе что-то приготовить. Поэтому в нашем интернате мы создаем все условия, чтобы приблизить их жизнь к жизни обычных людей.
В программе конкурса также были организованы мастер-классы по приготовлению кейк-попсов и изготовлению книг для кулинарных заметок в технике скрапбукинг. Была предусмотрена игровая программа и концерт, подаренный волонтерами муниципального центра «Доброкоманда». Так что все участники остались довольны, зарядились позитивом и получили массу положительных эмоций.
-Для подопечных домов-интернатов всегда было предусмотрено большое количество творческих, спортивных, образовательных мероприятий, — рассказал «ВП» заведующая отделением Волжского психоневрологического интерната Татьяна Шошинова.- Но из-за продолжительной пандемии очные встречи не проводились. И здорово, что в этом году двери нашего учреждения открылись вновь. Любой конкурс для наших воспитанников – это стимул для занятий любимым делом, а еще повод пообщаться, поделиться опытом и преодолеть себя.
Цифра
96 жителей региона с ментальными нарушениями, прошедшие обучение в сфере озеленения, получили в этом году сертификаты по программе трудовой адаптации «Создавая мир вокруг себя».
Справка ВП
В психоневрологических интернатах Волгоградской области более двухсот граждан с ментальной инвалидностью проживают в отделении учебного (тренировочного) сопровождаемого проживания. Это люди, которые при индивидуальном подходе и социально-педагогическом сопровождении могут вести жизнь «обычного» человека или максимально приблизится к этому.
Материал подготовлен в рамках проекта «Общество равных возможностей»
