С 1 ноября растворимый кофе и цикорий в Волжском, как и по всей России, получили техническое обновление. Волгоградский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» рассказал жителям региона, чем новый ГОСТ Р 50364-2025 отличается от советского предшественника 1992 года.
Прежний стандарт диктовал строгие советские рецептуры. Тогда индустрия ограничивалась порошковой формой, а пропорции ячменя, цикория, овса и ржи были фиксированными. В новой редакции ГОСТа бизнес может легально регистрировать собственные торговые марки, обогащать напитки пищевыми добавками и ароматизаторами.
Однако для производителя введена и определённая ответственность. Упаковка должна содержать на лицевой стороне надпись «Растворимый кофейный напиток». Если в составе есть добавки, производитель обязан это также указать.
Как стало известно «Волжской правде», новый стандарт расширил и перечень тары для реализации растворимых напитков. Документ официально разрешает порционные стики, которые удобны для офиса или поездок, мягкие дой-паки – пакеты с устойчивым дном и экономичные мешки объёмом до 5 кг. Сроки годности продукта теперь устанавливает сам изготовитель, исходя из состава.
Лабораторный контроль также стал более гибким. Такие параметры, как кислотность, зольность и доля кофеина, влияющие на вкусовой профиль напитка, бизнес фиксирует самостоятельно в технической документации.
Однако базовая безопасность стала контролироваться строже. Эксперты в обязательном порядке проверяют влажность, чтобы в порошке не завелась плесень. Кроме того, важными признаками качественного товара являются отсутствие вредителей и случайных металлических частиц от оборудования. Общую токсичность проверяют на соответствие жесткому техрегламенту ТР ТС 021/2011.
Ранее «Волжская правда» рассказывала о необычной кофейне на территории православного прихода. Волжане смогут наведываться сюда в утренние и вечерние часы даже во время постов. Меню будет предусматривать не только кофе с молоком, но и с его альтернативным заменителем. Коме того, планируется, что в кафе будут угощать благотворительным кофе.
Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru
