В Волгоградской области начали проверять зерно нового урожая. В регионе стартовал государственный мониторинг качества мягкой и твердой пшеницы — 2026.
Как сообщили редакции «Волжская правда» в Волгоградском филиале Федерального центра оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса (ФГБУ «ЦОК АПК»), первые пробы озимой пшеницы начали поступать на исследование в лабораторию с 27 июня. Это зерно из Котельниковского, Суровикинского, Алексеевского, Иловлинского, Чернышковского, Серафимовичского, Палласовского, Старополтавского, Калачевского, Городищенского, Клетского, Светлоярского, Даниловского, Ольховского, Кумылженского, Нехаевского, Урюпинского и Фроловского районов . В настоящее время проведен мониторинг 6,3 тысяч тонн зерна из Котельниковского и Суровикинского районов. Эксперты исследовали 12 образцов партий по органолептическим, физико-химическим, технологическим показателям и безопасности.
Большую часть проверенного зерна отнесена к 3 классу и получила товарную отметку качества. По состоянию на 20 июля 2026 года специалисты проанализировали около 1,2 тысячи образцов общим объёмом 776,1 тысячи тонн, что составляет 35,9% от валового сбора в регионе (2,1 млн тонн). В отобранных пробах зерна пшеницы выявлено, что зерно III класса составляет 302,8 тысячи тонн (39%), IV класса — 410,2 тысячи тонн (52,9%), V класса — 63,1 тысячи тонн (8,1%). Таким образом, доля продовольственной пшеницы III и IV класса к середине июля превысила 90% от обследованного объёма. Продукции, не соответствующей требованиям ГОСТ, не выявлено.
В лаборатории зерно проверяют на соответствие ГОСТ 9353-2016 по целому ряду показателей: влажность, содержание белка и клейковины, стекловидность, заражённость и другие. Результаты исследований заносятся в Федеральную государственную информационную систему «Зерно». Класс зерна напрямую влияет на его качество и конечную стоимость. Эталонные 1-й и 2-й классы встречаются редко и используются как улучшители для элитной муки. Пшеница 3-го класса ценится за стабильные технологические свойства и применяется в хлебопекарной промышленности. Зерно 4-го класса позволяет снижать себестоимость производства за счёт использования в смесях, а 5-й класс идёт на корм скоту.
В этом сезоне сельхозтоваропроизводители планируют убрать 1,5 миллиона гектаров озимых и около 1,8 миллиона гектаров яровых . Всего Волгоградская область в 2026 году рассчитывает собрать 5,5 млн тонн зерновых и зернобобовых, большую часть которых предстоит проверить в рамках государственного мониторинга, запланированного на 5,5 тысяч проб зерна. Государственный мониторинг проводится на бесплатной основе и продлится до конца октября. Окончательная оценка потребительских свойств зерна будет дана после завершения уборочной кампании.
Ранее «Волжская правда» рассказывала о том, что В Волгоградской области собрали почти 52 тысячи тонн ранних овощей. Свой вклад в производство ранних овощей внесли овощеводы Быковского, Городищенского, Ленинского, Среднеахтубинского и Иловлинского районов.
Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram, Дзен. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru
