Роспотребнадзор перечислил признаки спелого и «нитратного» арбузов

0
332
Источник фото: pixabay.com
реклама

В Волгоградской области начинается арбузный сезон. Специалисты Волгоградского управления Роспотребнадзора выпустили рекомендации для жителей региона о том, как правильно выбрать арбуз, чтобы потом не пожалеть об этом.

Некачественные или испорченные плоды этих бахчевых культур могут привести к пищевому отравлению, напоминают в Роспотребнадзоре и советуют покупать арбузы и дыни в санкционированных местах торговли.

Место торговли должно быть огорожено и находиться под навесом, арбузы должны быть накрыты тентом и храниться на специальных стеллажах, а не на земле навалом.

Как выбрать спелый арбуз

В Роспотребнадзоре приводят признаки спелых арбузов. Корка должна быть яркая и контрастная, твердая и блестящая. Если корку арбузу можно легко проткнуть ногтем, то, скорее всего, плод еще не дозрел.

При ударе ладонью спелый арбуз вибрирует, а при ударе согнутым пальцем издает умеренно звонкий звук. Можно попробовать сжать арбуз вдоль продольной оси. Спелый плод издает слабый хруст.

Пятно на боку, на котором лежал арбуз, ярко желтого цвета, а усик и плодоножка — сухие.

Признаки «нитратного» арбуза

А вот определить, какой арбуз имеет повышенное содержание нитратов, довольно сложно. По внешнему виду они практически не отличаются от качественных плодов. Но некоторые признаки «нитратного» арбуза все же можно различить.

У арбуза с повышенным содержанием нитратов поверхность среза гладкая, глянцевая, тогда как в норме она должна искриться крупинками. Цвет мякоти «плохого» арбуза интенсивно ярко-красный с небольшим фиолетовым оттенком, а волокна, идущие от сердцевины к корке, не белые, а с оттенками желтого.

Достоверно же определить наличие нитратов можно только лабораторным методом, напоминают в Роспотребнадзоре.

Напомним, в городе Камышин с 26 по 28 августа пройдет традиционный арбузный фестиваль «Зело отменный плод!». Гостями его становятся и многие волжане. Предварительная программа его уже публиковалась «Волжской правдой».

Читайте «Волжскую правду», где вам удобно: Яндекс.Новости, Одноклассники, ВКонтакте, Telegram. Есть тема для новости? Присылайте информацию на почту vlzpravda@mail.ru

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here